原子力局技術振興課

　食品照射研究は、昭和42年９月に原子力委員会が定めた「食品照射研究基本計画」に基づいて推進されており、対象品目及び研究期間は、表１のとおりである。（昭和43年７月に品目の追加について、昭和48年10月及び昭和53年３月に研究期間の延長について、原子力委員会決定が行われた。）

　馬鈴薯については、昭和44年度に研究を終了し、昭和46年６月、食品照射研究運営会議は、研究成果をとりまとめ、原子力委員会に報告した。（その後、昭和47年８月の食品衛生調査会の答申を受けて、実用化されている。）

表１　食品照射研究の対象品目と研究計画

表２　食品照射研究の進捗状況